چگونه کوکوی مرغ درست کنیم ؟

                                                                                        چگونه

۱

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

۲

سینه مرغ را با پیاز خرد شده، نمک و زردچوبه بپزید.
از ابتدا مرغ را کم آب بگیرید تا در پایان پخت آبی باقی نماند.
استخوان های مرغ را جدا کرده و آن را ریش ریش کنید.

۳

سیب زمینی و هویج را نگینی خرد کرده و بگذارید بپزد. لوبیا سبز را نیز بپزید.

۴

مرغ، سیب زمینی، هویج و لوبیا را در ماهیتابه ای که کمی روغن در آن ریخته اید بریزید و تفت دهید. ادویه خورشتی را هم در این مرحله به مواد بیافزایید.

۵

اجازه دهید مواد خنک شوند. سپس تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته، نمک را نیز اضافه نمایید. تخم مرغ ها را خوب بزنید و موادی که اکنون خنک شده اند به تخم مرغ ها اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
اگر مقداری زعفران دم کرده را در این مرحله به مواد بیافزایید؛ عطر و طعم بهتری به غذایتان بخشیده اید.

۶

مقداری روغن در ماهیتابه مورد نظرتان ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا خوب گرم شود. مواد را در ماهیتابه ریخته و روی آن را صاف کنید. درب ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد. سپس درب را بردارید و کمی صبر کنید تا کوکو طلایی شود.
کوکو را چند قسمت کنید و برگردانید تا روی دیگر آن نیز طلایی شود.